Birus kuliner Khas Kabupaten Pangandaran

Birus merupakan olahan atau masakan pelengkap nasi atau hidangan yang terbuat dari Batang muda pisang Kole dengan bumbu yang gurih, bagaikan opor daging ini merupakan kuliner khas Pangandaran terutama di Kecamatan Cigugur

Olahan Tutut Kuliner Khas Kabupaten Pangandaran

Kabupaten Pangandaran area yang sangat luas kawasan sawahnya sebagai lumbung padi Kabupaten dengan rawa yang luas maka terciptalah kebiasaan sebagai cita rasa kuliner yang Khas yakni Olahan tutut. Tutut ini merupakan sejenis keong yang ukurannya ada yang kecil dan besar. Umumnya dimasak dengan bumbu yang pedas banyak daun salam dan sereh agar bau amis dalam tutut itu sendiri agar hilang.

Nasi Jolem Kuliner Khas Kabupaten Pangandaran

Ngajolem (Bahasa daerah Pangandaran Barat) yakni pepes jantung pisang yang telah di beri bumbu merupakan makanan khas Kabupaten Pangandaran

Ini Resep Pepes  Jantung Pisang

Lagi suka pepes jantung pisang, ga tau kenapa, ya udah buat deh...selengkapnya

11 porsi

1 buah jantung pisang ambil bagian putihnya

1 bks tahu putih

bumbu halus :

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 sdt merica bubuk

1 buah cabe merah

10 buah cabe rawit

2 sdt gula pasir

1 sdt vetsin

2 butir telur

bahan utk membungkus :

daun salam

serai

daun pisang

Langkah

30 menit

Iris jantung pisang,ingat ya ambil bagian putih saja, iris kecil-kecil kemudian rebus selama 15 menit

Sambil menunggu jantung matang, uleg bumbu halus bisa juga blender biar lebih cepat,

Setelah bumbu sudah halus, ambil wadah untuk menghancurkan tahu putih campurkan bumbu halus aduk rata.

Setelah jantung pisang matang dari rebusan buang airnya lalu masukan jantung tersebut ke adonan tahu yg sudah di beri bumbu, kemudian tambahkan 2 telur, aduk rata.

Setelah di aduk, diamkan ! Siapkan daun pisang kemudian salam & sereh dan masukan adonan jantung pisang ke daun pisang sematkan dengan lidi,

Kukus selama 30 menit, & tadaaaa pepes siap di sajikan